LIST OF RECIPES

APPETIZERS

  • Stuffed courgette rolls with aubergines and turkey – Involtini di zucchine, melanzane e tacchino

 

DAIRY FREE

  • Baked Pumpkin Quinoa Patties – Burger di zucca e quinoa (Vegan + GF +Dairy Free)
  • Coconut Rice Pudding with Mango – Rice pudding con latte di cocco e mango
  • Pumpkin Soup with Romanesco Broccoli, Pine Nuts & Sesame Seeds – Vellutata di zucca con broccolo romanesco, pinoli e semi di sesamo (Vegan + GF + Dairy Free)

 

GLUTEN FREE

  • Baked Pumpkin Quinoa Patties – Burger di zucca e quinoa (Vegan + GF +Dairy Free)
  • Beetroot & Potato Chicche – Chicche rosa di patate e barbabietola (GF)
  • Coconut Rice Pudding with Mango – Rice pudding con latte di cocco e mango
  • Pumpkin Soup with Romanesco Broccoli, Pine Nuts & Sesame Seeds – Vellutata di zucca con broccolo romanesco, pinoli e semi di sesamo (Vegan + GF + Dairy Free)
  • Vanilla Heart Cookies – Cuori di frolla alla vaniglia (GF)

 

PREGNANCY-FRIENDLY RECIPES

  • Apple and Banana Smoothie with Cinnamon – Smoothie di mele e banane con cannella (DF)
  • Carrots and Banana Smoothie – Smoothie di carote e bananaStrawberry and Mango Smoothie – Smoothie di mango e fragole (DF)
  • Strawberry and Mango Smoothie – Smoothie di fragole e mango (DF)
  • Baked Pumpkin Quinoa Patties – Burger di zucca e quinoa (Vegan + GF +Dairy Free)
  • Beetroot & Potato Chicche – Chicche rosa di patate e barbabietola (GF)
  • Coconut Rice Pudding with Mango – Rice pudding con latte di cocco e mango
  • Pumpkin Soup with Romanesco Broccoli, Pine Nuts & Sesame Seeds – Vellutata di zucca con broccolo romanesco, pinoli e semi di sesamo (Vegan + GF + Dairy Free)

 

KIDS-FRIENDLY RECIPES

  • Beetroot & Potato Chicche – Chicche rosa di patate e barbabietola (GF)
  • Puff Pastry Bunnies with Pears, Nutella & Hazelnuts – Coniglietti di pasta sfoglia con pere, nutella e nocciole
  • Puff Pastry Hearts with Banana & Nocciolata – Cuori di pasta sfoglia ripieni di banana e nocciolata

 

SMOOTHIES

  • Apple and Banana Smoothie with Cinnamon – Smoothie di mele e banane con cannella (DF)
  • Carrots and Banana Smoothie – Smoothie di carote e bananaStrawberry and Mango Smoothie – Smoothie di mango e fragole (DF)
  • Kiwi & Banana Smoothie – Smoothie di kiwi e banana
  • Strawberry and Mango Smoothie – Smoothie di fragole e mango (DF)

 

THE SWEET CORNER

  • Almond and orange pastries – Pasticcini alle mandorle e arancia
  • Apricots and almonds cakes – Tortine alle mandorle e albicocca
  • Banana tarts with lemon curd – Tarts alla banana e crema al limone
  • Chestnut Cake with Pine Nuts & Raisins – Torta alle castagne, pinoli e uvetta (Vegan)
  • Chocolate-Dipped Banana Bites – Rondelle di banana al cioccolato e pistacchio
  • Coricheddos: Sardinian Wedding Cakes – Coricheddos: I dolci della sposa (Italy – Sardinia)
  • Courgettes and orange loaf – Plumcake di zucchine e arancia
  • Mini Bundt Cakes with Almonds, Raspberries & Yogurt – Tortine di mandorle, lamponi e yoghurt
  • Moroccan Baghrir – Pancake dai mille buchi (Marocco)
  • Pistachio tiramisù with Pastis – Tiramisù al pistacchio e Pastis
  • Pumpkin & Persimmons Jam – Confettura di zucca e cachi
  • Puff Pastry Bunnies with Pears, Nutella & Hazelnuts – Coniglietti di pasta sfoglia con pere, nutella e nocciole
  • Puff Pastry Hearts with Banana & Nocciolata – Cuori di pasta sfoglia ripieni di banana e nocciolata
  • Puff Pastry Tarts with Pears, Cointreau & Maple Syrup – Pere su sfoglia, al cointreau, sciroppo d’acero e pinoli
  • Vanilla Heart Cookies – Cuori di frolla alla vaniglia (GF)

 

VEGAN

  • Baked Pumpkin Quinoa Patties – Burger di zucca e quinoa (Vegan + GF +Dairy Free)
  • Chestnut Cake with Pine Nuts & Raisins – Torta alle castagne, pinoli e uvetta
  • Coconut Rice Pudding with Mango – Rice pudding con latte di cocco e mango
  • Creamy Soup with Topinambur, Pistachio & Saffron – Vellutata di topinambur con pistacchi e zafferano (Vegan)
  • Fresh Beetroot Pasta Farfalle – Pasta fresca vegana, Farfalle alla rapa rossa (Vegan)
  • Pumpkin Soup with Romanesco Broccoli, Pine Nuts & Sesame Seeds – Vellutata di zucca con broccolo romanesco, pinoli e semi di sesamo (GF)
    Vegan Beetroot Gnocchi – Gnocchetti vegani alla barbabietola (Vegan)
  • Velvety pumpkin soup with turmeric and pomegranate – Vellutata vegana di zucca, curcuma e melagrana
  • Homemade vegan mayo – Maionese vegana (senza uova, senza latte)

 

WORLD FOOD

  • Moroccan Baghrir – Pancake dai mille buchi (Marocco)
  • Coricheddos: Sardinian Wedding Cakes – Coricheddos: I dolci della sposa (Italy – Sardinia)