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Homemade Vegan Mayo (Eggless, Dairy free) – Maionese vegana (senza uova, senza latte)

[English below] Oggi vi propongo una ricetta light (senza uova / senza latte), ideale per chi soffre di intolleranze, per chi ha abbracciato la scelta vegana o semplicemente per chi vuole mangiare leggero ma con gusto: maionese vegana homemade.

Vegan mayo

Ecco di seguito gli ingredienti di cui avrete bisogno:

  • 150 ml latte di soia al naturale (non zuccherato)
  • 120 ml olio di mais (o di semi di girasole)
  • il succo di mezzo limone
  • un pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 2 cucchiaini di senape (a scelta)

COME SI FA…

  • In un contenitore alto versate il latte, il sale, la curcuma e la senape e con un frullatore ad immersione amalgamate tutti gli ingredienti.
  • Aggiungete il succo di limone e l’olio a filo e continuate a frullare fino a quando il composto non sarà omogeneo e corposo.
  • Potete conservarla in frigo, in un barattolo di vetro ermetico (come in foto).

CONSIGLI:

Per intensificare il gusto della vostra maionese potete aggiungere delle erbe aromatiche a piacere.

Homemade Vegan Mayo

[English] Here you are a light recipe, ideal for all those who have intolerance to eggs and milk, for those who have embraced the vegan philosophy or simply want to bring on their table something light and tasteful: homemade vegan mayo.

INGREDIENTS

  • 150 ml natural soy milk
  • 120 ml vegetable oil
  • lemon juice of half lemon
  • a pinch of salt
  • 1 tsp of turmeric
  • 2 tsp of mustard (option)

HOW TO MAKE IT

  • Combine soy milk, salt, turmeric and mustard in a blender.
  • Slowly add oil and lemon juice and blend until the mayo thickens.
  • Keep it in the fridge in a mason jar.

TIPS

Add some fresh herbs for a more intense taste.
If you try it, please, let me know how you like it!

Vegan Mayo 1

Good Food for a Good Life!

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One thought on “Homemade Vegan Mayo (Eggless, Dairy free) – Maionese vegana (senza uova, senza latte)

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